Cara Membuat Permen Asem
Resep Permen Asem jawa
Berikut ini adalah Tips Cara Membuat Permen Asem buah dan resep Permen Asem jawa
Bahan yang dibutuhkan
- Asam jawa ½ kg
- Tepung roti 1 kg
- Gula jawa ½ kg
- Jahe 1-4 ruas
- Gula pasir 1 kg
- Kertas minyak 1 gulung
Cara membuat permen asam manis
- Masukkan Asam jawa kedalam mangkuk plastik, kemudian beri air sekitar 2 gelas dan pisahkan dari bijinya
- Setelah terpisah dari bijinya, larutkan, saring dan sisihkan
- Gula merah di iris-iris hingga halus, masukan kedalam air mendidih (2 gelas air)
- Setalah gula merah larut, masukkan jahe yang sudah dimemarkan
- Setelah harum, masukkan larutan asam jawa
- Setelah mendidih, kecilkan apinya, biarkan sekitar ½ jam atau hingga air berkurang (kental)
- Saring kembali
- Siapkan frying pan
- Dengan api kecil masukkan adonan tadi sambil terus diaduk, masukkan pulatepung roti sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan pengaduk kayu
- Aduk hingga kalis
- Setelah kalis, matikan api dan dinginkan
- Setelah dingin, bentuk adonan bulat-bulat kecil
- Siapkan gula pasir di piring lebar, gulirkan permen bola tersebut di atasnya hingga menempel merata
- Buat bungkus dari kertas minyak kira-kira sebesar 3×5 cm, lalu bungkus permen yang telah jadi
