Cara Memasak Mutiara yang Benar Agar Tidak Hancur, Menggumpal, Lengket

Cara Memasak Mutiara yang Benar Agar Tidak Hancur, Menggumpal, Lengket

Cara Memasak Mutiara yang Benar Agar Tidak Hancur, Menggumpal, Lengket

Sagu mutiara atau sago pearl adalah makanan berbentuk mutiara yang dibuat dari tepung sagu yang sering digunakan dalam bubur manis, es campur, puding. atau kue jajanan pasar. Setelah dimasak, warnanya akan menjadi transparan dan terasa kenyal legit.

Tips Cara Masak Mutiara yang Benar

  • Jangan dicuci sebelum air siap dan telah mendidih, ini bertujuan agar cara memasak mutiara tidak hancur
  • Cara mencuci mutiara juga tidak boleh lama terendam air 
  • Cukup siram dengan air dua kali dan kemudian masukkan ke air yang telah mendidih tadi

Resep Bubur Mutiara

  • 100 gram mutiara
  • Gula pasir secukupnya
  • Air 1.500 ml
  • Vanilli secukupnya
  • Santan kental 500 ml
  • Garam secukupnya
  • Daun Pandan

Cara Membuat bubur Mutiara dan cara merebus mutiara yang benar

  • Didihkan air kemudian masukkan mutiara dan daun pandan
  • Rebus hingga bening kira-kira 30 menit
  • Kalo sudah bening masukkan gula dan vanilli
  • Angkat dan dinginkan
  • Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih
  • Aduk supaya tidak pecah Sajikan mutiara dengan santan

Jenis Sagu mutiara

Di pasaran terbagi menjadi dua jenis, yakni yang lokal dan impor. Produk lokal berbentuk agak besar dan bertekstur agak keras kenyal. Sementara itu, produk impor berbentuk lebih kecil dengan tekstur lebih lembut dan kenyal seperti agar-agar. Namun, harganya lebih mahal.

Warna Sagu mutiara

Sagu mutiara lokal umumnya berwarna putih, merah, dan hijau pekat dan mencolok. Berbeda dengan sago pearl impor yang warnanya lebih bervariasi dan lebih lembut warnanya seperti pink, orany emuda, hijau muda, dll. Dalam satu kemasan, hanya ada satu warna, tidak dicampur. Setelah dimasak, warnanya akan lebih bening dan teksturnya lebih lembut dari pada yang lokal.

Cara merebus Mutiara yang Benar Agar Tidak Hancur, Menggumpal, Lengket

Agar tidak lengket saat dimasak, rebus sagu mutiara dengan air yang cukup banyak dan tambahkan potongan daun pandan agar aromanya wangi. Rebus hingga bijinya menjadi bening menyeluruh tanpa titik putih di tengahnya. Setelah itu, saring dan siram dengan air dingin agar tidak menempel satu sama lain. Jika ingin rasanya manis, tambahkan gula saat merebus.

Perlu diingat bahwa sagu mutiara ini mudah menyerap cairan, sehingga akan lebih baik apabila pencampuran kuah santan dan sagu mutiara dilakukan apabila bubur ini akan disajikan.

Cara menyimpan  Sagu mutiara

Sebaiknya jangan membeli sagu mutiara dalam jumlah besar. Pasalnya, bahan makanan ini mudah sekali rusak jika disimpan di tempat lembap. Beli secukupnya, simpan dalam wadah bertutup dan kering. Jika terllau lama disimpan sagu mutiara akan hancur seperti tepung terutama jika terkena udara lembap.

Jika sudah dimasak, sagu mutiara sebaiknya segera diolah karena mudah sekali basi.

Harga sagu mutiara relatif murah karena bahan bakunya pun tidak mahal. Meski murah, pedagang tetap ingin mencari untung lebih. Tak sedikit sagu mutiara atau kue berbahan sago pearl yang mengandung pewarna berbahaya. Pewarna sintetis ini memang lebih murah daripada pewarna makanan, namun efeknya tidak baik bagi tubuh. Belilah sagu mutiara yang berwarna tidak terlalu mencolok dan dikemas dengan info produsen yang lengkap.

loading...

Cara Memasak Mutiara yang Benar Agar Tidak Hancur, Menggumpal, Lengket

Cara Memasak Mutiara yang Benar Agar Tidak Hancur, Menggumpal, Lengket

cara memasak mutiara, cara mencetak coklat agar tidak lengket di cetakan, cara merebus mutiara, cara membuat bubur mutiara agar tidak hancur, tips agar cilok tidak keras, cara membuat cincau agar tidak berbusa, cara merebus sagu mutiara yang benar, cara merebus mutiara agar cepat matang, cara membuat cilok agar tidak lengket, cara membuat mutiara mengembang, cara memasak sagu mutiara agar tidak hancur, cara membuat biji mutiara sendiri, cara mencetak coklat agar tidak lengket, cara membuat bubur mutiara agar tidak menggumpal, Cara memasak mata ikan, cara memasak mutiara agar tidak menggumpal, cara memasak mutiara agar tidak hancur, cara merebus cendol mutiara, cara masak mutiara, Cara merebus sagu mutiara